ナキリ

菜切り包丁は、薄く長方形の刃と直線刃を持つ日本製の野菜用包丁で、正確でコントロールされたカットを実現します。通常165～180mmの長さで、野菜を正確かつ簡単に下ごしらえするのに最適です。

片刃の薄刃包丁とは異なり、菜切り包丁は両刃になっているため、家庭料理人にとって扱いやすく、プロのキッチンで求められる精度も備えています。

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