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ニガラ槌目 SG2 切付菜切 180mm

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ニガラ槌目 SG2 切付菜切 180mm

Name: ニガラ槌目 SG2 切付菜切 180mm
Brand: Nigara Hamono
SKU: NIRTSG2KN180
Price: 49000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥49,000 JPY

セール売り切れ

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Specifications

二唐槌目黒打SG2切付菜切（または平文化包丁）は、二唐刃物によって鍛造された手作りの和包丁で、主に野菜の精密な下ごしらえのために設計されています。このユニークな包丁は、野菜を刻む、スライスする、みじん切りにするのに最適な菜切の長方形の刃の形状と、より繊細な作業を可能にする切付の角度のついた刃先を組み合わせたものです。SG2ステンレス鋼で作られており、優れた刃持ちと、錆を気にすることなくお手入れが簡単です。刃には魅力的な幾何学的な槌目模様が描かれ、黒打仕上げがそれを引き立てています。主に野菜の調理に重点を置きながら、切付刃によって汎用性が高まり、文化包丁としてより幅広いキッチン作業に適しています。

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ブランド:二唐刃物
産地：青森県弘前市
包丁の種類：切付菜切
仕上げ：槌目
コア鋼： SG2
HRC: ~63
鋼種:ステンレス

全長： 306mm
刃渡り（かかとから先端まで）： 166mm
ヒール部分のブレードの高さ： 51.7mm
ハンドルの背の厚さ： 2.2mm
かかと部分の背の厚さ： 2.1mm
背表紙中央部の厚さ： 2.1mm
先端から1cmの背の厚さ： 1.3mm
重量: 251g
エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：ターコイズ樹脂
利き手:両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. この二唐槌目SG2切付菜切包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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