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ニガラ槌目黒打 SG2 切付菜切 180mm

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ニガラ槌目黒打 SG2 切付菜切 180mm

Name: ニガラ 槌目黒打 SG2 切付菜切 180mm
Brand: Nigara Hamono
SKU: NIRTKSG2KN180
Price: 49000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥49,000 JPY

セール売り切れ

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Specifications

二唐槌目黒打SG2切付菜切（平文華）は、二唐刃物によって鍛造された手作りの和包丁で、主に野菜の正確な下ごしらえのために設計されています。このユニークな包丁は、野菜を刻んだり、スライスしたり、みじん切りにするのに最適な菜切の長方形の刃の形状と、より繊細な作業を可能にする切付の角度のついた刃先を融合させています。

SG2ステンレス鋼を使用し、優れた切れ味とメンテナンスのしやすさを実現。錆の心配もありません。刃には美しい幾何学模様の槌目模様が施され、黒打ち仕上げが施されています。美しく耐久性のあるカリン材を使用した洋風ハンドルが特徴です。主に野菜の調理に適していますが、切付刃により汎用性も向上し、文化包丁として幅広い用途でお使いいただけます。

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ブランド:二唐刃物
産地：青森県弘前市
包丁の種類：切付菜切/平文化
仕上げ：槌目黒打
コア鋼： SG2
HRC: ~63
鋼種:ステンレス

全長： 301mm
刃渡り（かかとから先端まで）： 167mm
ヒール部分のブレードの高さ： 49.8mm
ハンドルの背の厚さ： 2.2mm
かかと部分の背の厚さ： 2.1mm
背表紙中央部の厚さ： 2.0mm
先端から1cmの背の厚さ： 1.4mm
重量: 193g
エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：カリン材
利き手:両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. この二唐槌目黒打 SG2 切付菜切包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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