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戸山青紙2号 菜切 180mm

¥51,000 JPY
¥51,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

戸山青紙二号菜切 180mmは、三条市出身の83歳の鍛冶職人、戸山修司氏による手鍛造の傑作です。戸山の包丁は、卓越した職人技、特に青紙二号鋼の優れた熱処理と緻密に調整された研磨で高く評価されています。この包丁は、際立った凸面と驚くほど薄い刃先（爪を曲げるほどの薄さ！）を特徴としており、優れた切れ味を保証します。ミニマルな美しさとは裏腹に、この菜切はパワフルな性能を誇り、愛好家やコレクターの間で定番の人気商品となっています。

詳細

  • 鍛冶屋：外山修司
  • 原産地：日本、三条市
  • 芯鋼：青紙2号 / 青紙2号
  • 鋼種:炭素鋼
  • クラッド：ステンレスクラッド

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 327mm
  • 刃渡り（かかとから先端まで）： 184mm
  • ヒール部分のブレードの高さ： 58.6mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：4.2mm
    • かかと部分：3.6mm
    • ミッドウェイ：1.7mm
    • 先端から1cm：1.6mm
  • 重量: 186g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル： D字型マグノリアハンドル、ホーンフェルール付き
  • 鞘：付属しません

注記：

  • 戸山青紙2号菜切りなどの和包丁のお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドを参照してください。
  • 手作りの日本製包丁では、寸法に若干のばらつきが生じるのが一般的です。
  • 軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さな変化は、手作りのナイフではよくあることです。
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
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カスタマーサポート

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• まだご質問がありますか？ info@zahocho.comまでメールを送信いただくか、 お問い合わせフォームにご記入ください。

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