田中茂樹

田中茂樹氏は、武生市の清水刃物店で伝統的な刃物作りの修行を積んだ後、兵庫県にある家業の刃物屋に加わりました。元々は鎌製造会社でしたが、2000年に田中一幸刃物店となりました。

三木市に拠点を置く田中鋼業は、伝統的な鍛造方法と現代的な技術を組み合わせ、両刃と片刃の日本製包丁を製造しています。

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