タナカシゲキ R2 ダマスカス牛刀 270mm - アイアンウッド

Specifications

• 日本の三木市で鍛冶職人田中茂樹氏によって手作業で鍛造されています
• 263mm / 10.35インチのブレードには、優れた刃持ちと耐腐食性で知られるR2ステンレス鋼の芯材が使用されています。
• ダマスカスクラッディングは、刃に見事な層状の模様を加えます。
• 田中さんの最高級包丁に使われる高級アイアンウッドハンドルを採用
• 伝統的な桐箱入りで、コレクターの品としての価値を高めています。
• 両利き対応設計で、右利き、左利きどちらのユーザーにも適しています

田中重樹 R2 ダマスカス 牛刀 270mmは、三木市の田中重樹氏が手作業で作り上げた日本製シェフナイフです。この牛刀は、切れ味の持続性と耐腐食性に優れたR2鋼を芯材とし、ダマスカス鋼を被覆しています。ハンドルはアイアンウッド製で、田中氏は最高級の包丁にもアイアンウッドを使用しています。アイアンウッドシリーズは田中氏の最高傑作とされ、コレクターズアイテムとしても人気があります。この包丁は伝統的な桐箱に入っています。

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鍛冶屋： 田中茂樹
生産地：三木市（日本）
包丁の種類： 牛刀
仕上げ：ダマスカス
コア鋼： R2
鋼種：ステンレス
クラッド：ステンレスクラッドダマスカス

全長：395mm
刃の長さ（かかとから先端まで） : 263mm / 10.35インチ
ヒール部分のブレードの高さ：52.9mm
背の厚さ：
• ハンドル部分：2.6mm
• かかと部分：2.5mm
• 中間部分：2.3mm
• 先端から1cm ：0.9mm
重量：267g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：アイアンウッド
利き手：両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この270mm 田中茂樹 R2 ダマスカス牛刀のような日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。
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