牛刀

牛刀は、汎用性と精度を重視して設計された日本のシェフナイフです。西洋のシェフナイフよりも薄い形状と硬い鋼を特徴としており、優れた刃持ちと、幅広い食材をきれいに効率的に切ることができます。

これらの多用途ナイフは、プッシュカットとロッキングカットの両方に対応する汎用性の高い刃の形状で、様々な調理スタイルに対応します。180mmから270mmまでのサイズ展開で、バランス、コントロール、そして日常的なパフォーマンスを求める家庭料理人にも、プロ料理人にも最適です。

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