常久 梨地 SLD 牛刀 240mm

Specifications

常久 梨地SLD牛刀 240mmは、土佐地方で職人が手作業で作り上げた和包丁です。柴田隆之氏が「常久」ブランドで製造する本包丁は、高い性能と価値で知られるシリーズの一つです。刃芯には、切れ味と強度のバランスに優れたセミステンレス素材のSLD鋼（SKD11）を使用しています。梨地仕上げは、素朴な風合いと素朴な風合いを醸し出しています。料理初心者の方にも、プロの方にも最適です。

この牛刀はキッチンでの多用途な使用を想定して設計されています。野菜から肉まで、幅広い食材をスライス、ダイスカット、チョッピングするのに最適です。刃渡り240mmで、ほとんどのキッチン作業に十分な切れ味を提供します。

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ブランド：ツネヒサ
原産地：高知県、日本
包丁の種類：牛刀
用途:肉、魚、野菜に使える万能ナイフ
芯材：SLD（SKD11）
鋼種：セミステンレス
クラッド：ステンレスクラッド

全長：394mm
刃渡り（かかとから先端まで） ：245mm
ヒール部分のブレードの高さ：49.0mm
背の厚さ：
ハンドル部分：1.9mm
かかと部分：1.8mm
中間：1.8mm
先端から1cm：0.8mm
重量：174g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のオーク材
利き手：両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. 常久梨地SLD牛刀などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドをご覧ください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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