常久 梨地SLD 牛刀240mm、菜切170mm、ペティ140mm包丁セット

Specifications

常久梨地SLD包丁セットは、240mmの牛刀、170mmの菜切、140mmのペティナイフからなる和包丁トリオです。各刃は、切れ味の持続性と強度に優れたSLDセミステンレススチールを芯材として鍛造されています。包丁は、質感のある梨地仕上げとステンレスクラッド仕上げが特徴です。このステンレスクラッド仕上げは、芯材の鋼を2層のステンレス鋼で挟み込むことで、包丁のメンテナンス性を高めています。

このセットはキッチンの様々な用途に対応します。汎用性の高い牛刀は一般的な切り作業に、菜切りは野菜の下ごしらえに特化しています。皮むきや切り落としなどの細かい作業にはペティナイフが活躍します。

適切なお手入れをすれば、この旅の思い出は何年も大切に使えるため、賢い長期投資と言えるでしょう。高品質でありながら、お手頃な価格なので、家庭料理人からプロの料理人まで、予算を抑えながら、丁寧に作られた日本製の包丁をお楽しみいただけます。日本製の包丁を初めて手にする方にも、コレクションを増やしたい方にも、このセットは性能と価値のバランスが取れています。

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ブランド：ツネヒサ
生産地：高知県
芯材：SLD（SKD11）
鋼種：セミステンレス
クラッド：ステンレスクラッド

常久 SLD ペティナイフ 140mm
全長：268mm
刃渡り（かかとから先端まで）：139mm
ヒール部分のブレードの高さ：28.4mm
ハンドルの背の厚さ：2.1mm
かかと部分の背の厚さ：2.1mm
背表紙中央部の厚さ：2.0mm
先端から1cmの背の厚さ：1.5mm
重量: 75g

恒久SLD 菜切 170mm
全長：302mm
刃渡り（かかとから先端まで）：166mm
ヒール部分のブレードの高さ：51.5mm
ハンドルの背の厚さ：2.1mm
かかと部分の背の厚さ：2.1mm
背表紙中央部の厚さ：2.0mm
先端から1cmの背の厚さ：2.0mm
重量: 157g

恒久 SLD 牛刀 240mm
全長: 394mm
刃渡り（かかとから先端まで）：245mm
ヒール部分のブレードの高さ：49.0mm
ハンドルの背の厚さ：1.9mm
かかと部分の背の厚さ：1.8mm
背表紙中央部の厚さ：1.8mm
先端から1cmの背の厚さ：0.8mm
重量: 174g

エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：八角形のバーントオーク
利き手: 両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. 常久梨地SLD牛刀、菜切、ペティナイフセットなどの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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