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中川しのぎ 青紙#2 牛刀 180mm サヤ付

¥45,000 JPY
¥45,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

中川聡氏が手掛けたこの180mmの牛刀は、青紙2号鋼を芯に鉄を被覆した鋼材を使用しています。刃面にはミガキ仕上げ、擬鎬にはボカシ仕上げが施されています。ボカシ仕上げは、石粉などの研磨剤を混ぜ合わせることでコントラストを生み出し、サンドブラスト加工のような質感ではなく、より美しい仕上がりを実現しています。「キレハボカシ」と呼ばれるこの技法は、刃に洗練された外観を与えています。

詳細

  • ブランド/メーカー:中川 聡
  • シャープナー：非公開
  • 所在地:日本、堺市
  • 包丁の種類:牛刀
  • 外装：鉄
  • コアスチール：青紙2号
  • 鋼種:炭素鋼

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 312mm
  • 刃渡り（かかとから先端まで）： 170mm
  • ヒール部分のブレードの高さ： 45.7mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：3.4mm
    • かかと部分：3.1mm
    • ミッドウェイ：1.9mm
    • 先端から1cm：1.1mm
  • 重量: 127g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル：八角形のマグノリアとブロンドの角のフェルール
  • 利き手:両利き
  • 鞘：付属

注記

  • 中川しのぎ青紙2号牛刀180mmなどの和包丁のお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドをご覧ください。
  • 手作りの日本製包丁では、寸法に若干のばらつきが生じるのが一般的です。
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
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カスタマーサポート

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• まだご質問がありますか？ info@zahocho.comまでメールを送信いただくか、 お問い合わせフォームにご記入ください。

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