助成 ZDP189 切付牛刀 210mm

Specifications

助成切付牛刀は、富山県産の万能シェフナイフです。ミガキ仕上げを施したZDP189ステンレス鋼を使用し、抜群の切れ味を誇ります。

• 富山県で手鍛造
• 刃先長さ: 201mm (7.91インチ)
• コア鋼：日立製ZDP189（約66 HRC）
• 非常に高い炭素含有量（約3.00％）は、多くの日本のナイフ鋼の一般的な1.0～1.5％よりも大幅に高く、優れた刃持ちに貢献します。
• フルコンベックスグラインド - 薄くても丈夫でしっかりした
• 右利きと左利きの両方のユーザー向けに設計されています
• ハンドル：八角形のウェンジ材、水牛の角のフェルール付き

詳細

• ブランド: スケナリ
• 生産地：富山県
• 包丁の種類:切付牛刀
• フィニッシュ：ミガキ
• コア鋼: ZDP189
• HRC: ~66
• 鋼種:ステンレス鋼

ブレードとハンドルの仕様

• 全長: 352mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで）： 201mm（7.91インチ）
• ヒール部分のブレードの高さ： 47.8mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分： 2.5mm
  • かかと部分： 2.3mm
  • ミッドウェイ： 2.2mm
  • 先端から1cm： 0.9mm
• 重量: 179g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のウェンジ材、水牛の角のフェルール付き
• 利き手:両利き
• 鞘：付属しません

注記

• この ZDP189 日本製シェフナイフなどの日本製キッチンナイフのお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドを参照してください。
• 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
• 表面仕上げの小さなばらつきは、手作りの工程では正常な現象です。
• ウェンジ材のハンドルに見られる小さな空洞は、この木材の**自然な特徴**です。これらの特徴は欠陥ではなく、ウェンジ材独特の外観の一部です。

配送

• 送料別。
• 当社は EMS または DHL 経由で世界中に発送します。