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一刀斎虎鉄ダマスカス青紙#1 牛刀 240mm

¥81,000 JPY
¥81,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

一刀斎虎徹和牛刀 240mmは、堺で生まれた日本製シェフナイフです。高硬度（約64HRC）と優れた刃持ちで知られる青紙1号鋼を芯材とし、反応性鉄皮ダマスカス鋼を配したこの包丁は、田中氏による名高い熱処理技術により、硬度、靭性、研ぎやすさのバランスが最適化されています。

  • 田中良一氏による堺での手鍛造
  • 山口修司氏による研ぎ
  • 刃先長さ: 228mm (8.98")
  • 芯鋼：青紙1号（約64 HRC）
  • 反応性の鉄被覆ダマスカス鋼は、時間の経過とともに保護的な緑青を呈する。

詳細

  • ブランド: 一刀斎虎徹
  • 鍛冶屋： 田中良和
  • 研ぎ師：山口修司
  • 生産地：堺市
  • 包丁の種類：和牛刀
  • コアスチール：青紙1号
  • HRC: ~64
  • 鋼種:炭素鋼
  • 被覆：鉄被覆ダマスカス

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 383mm
  • 刃の長さ（かかとから先端まで）： 228mm（8.98インチ）
  • ヒール部分のブレードの高さ： 50.4mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：3.4mm
    • かかと部分：2.9mm
    • ミッドウェイ：2.1mm
    • 先端から1cm：0.8mm
  • 重量: 175g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル：八角形のマグノリアと角のフェルール
  • 利き手:両利き
  • 鞘：付属しません

注記

  • このタナカ ダマスカス 牛刀のような日本製の包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
  • 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
  • ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
完全なケアガイドを見る

カスタマーサポート

• すぐに回答を得るためにFAQ を確認してください。
• まだご質問がありますか？ info@zahocho.comまでメールを送信いただくか、 お問い合わせフォームにご記入ください。

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