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加藤好視 槌目STRIX 切付牛刀 210mm
¥55,000 JPY
¥55,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

加藤好美 SPG STRIX 切付牛刀は、精密なスライスや細かい作業に最適な多用途シェフナイフです。日本の越前で作られ、革新的なSPG STRIX粉末鋼を採用し、プロの厨房環境において抜群の刃持ちと優れた切れ味を実現します。

  • 日本の越前で鍛冶職人の加藤義美氏によって手作りされています
  • 214mm（8.43インチ）の刃長
  • 武生特殊鋼株式会社のSPG STRIXステンレス鋼コア（HRC約65）
  • ステンレス鋼の特性を備えた炭素鋼のような鋭さ
  • メンテナンスが容易なステンレス構造
  • 右利きと左利きのユーザー向け
  • 家庭料理人、プロのシェフ、愛好家に最適

詳細

  • 鍛冶屋：加藤好美
  • 産地：越前市（日本）
  • 包丁の種類:切付牛刀
  • 仕上げ：磨き槌目
  • コアスチール： SPG STRIX
  • HRC: ~65
  • 鋼種:ステンレス

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 359mm
  • 刃の長さ（かかとから先端まで）： 214mm（8.43インチ）
  • ヒール部分のブレードの高さ： 47.3mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：1.9mm
    • かかと部分：1.8mm
    • ミッドウェイ：1.7mm
    • 先端から1cm：0.5mm
  • 重量: 141g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル：八角形のローズウッド
  • 利き手:両利き
  • 鞘：付属しません

注記

  • この Kato STRIX ktip 牛刀ナイフなどの日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
  • 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
  • ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
完全なケアガイドを見る

カスタマーサポート

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• まだご質問がありますか？ info@zahocho.comまでメールを送信いただくか、 お問い合わせフォームにご記入ください。

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