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田中良和 白紙#1 牛刀 240mm

¥65,000 JPY
¥65,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

田中義一 白紙1号 牛刀 240mmは、堺の鍛冶職人・田中義一氏によって手作業で鍛造された日本製シェフナイフです。鉄皮張りの白紙1号炭素鋼を使用し、フルコンベックス形状と堅牢な研磨仕上げが特徴です。薄さを保ちながらも繊細さを保っています。堺屈指の名匠がお届けする、毎日のキッチンで活躍する、しっかりとした中重量の包丁です。

  • 田中良一氏による堺での手鍛造
  • 230mm（9.06インチ）の刃長
  • 白紙1号（ホワイト1号）炭素鋼芯
  • フルコンベックスジオメトリと堅牢なグラインド - 繊細さを保ったまま十分な薄さを実現
  • ミニマルな磨き仕上げ
  • 鉄の外装は使用すると自然な緑青が出てきます

詳細

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 389mm
  • 刃の長さ - かかとから先端まで: 230mm (9.05")
  • ヒール部分のブレードの高さ： 51.4mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：2.8mm
    • かかと部分：2.5mm
    • ミッドウェイ：2.1mm
    • 先端から1cm：1.0mm
  • 重量: 183g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル：八角形のマグノリアとブロンドの角のフェルール
  • 利き手:両利き
  • 鞘：付属しません
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
完全なケアガイドを見る

カスタマーサポート

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