秋友良彦 青紙#2 本焼三徳 180mm

Specifications

• 日本の高知県で三代目鍛冶師、秋友芳彦氏によって手作業で鍛造されています。
• 刃先長さ180mm（7.09インチ）、かかとの高さ42mm
• 青紙2号鋼を使用した伝統的な本焼造り
• 4.1mmから0.4mmへの劇的な背のテーパー
• バッファローの角のフェルールが付いた八角形のチーク材のハンドル
• 2024年8月に引退する秋友先生の最後の作品の一つ
  
• 左利きと右利きのユーザー向け

※ 秋友義彦（1944年生まれ）は、父に師事し、1964年に三代目秋友刃物を継承しました。鉈やアウトドアナイフを専門とし、本焼包丁も製作していました。安来鋼（やすきはがね）を用い、独自の「こぶせ造り」と呼ばれる日本刀の製法に通じる難度の高い技法で刃付けを行い、鋭い切れ味と高い耐久性を両立させた刃物を生み出しました。1995年には「Red Orca」ブランドを立ち上げ、雑誌などでも度々取り上げられ、多くのファンを獲得しました。2024年8月に引退されたため、現在販売している作品が最後の作品となります。完売次第、再入荷はございません。

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鍛冶屋：秋友吉彦
生産地：高知県
包丁の種類： 本焼三徳
鋼材： 青紙2号（ブルー2号）
鋼種：炭素鋼

全長： 333mm
刃の長さ - かかとから先端まで: 180mm (7.09")
ヒール部分のブレードの高さ： 42mm
背の厚さ:
• ハンドル部分： 4.1mm
• かかと部分： 2.4mm
• 中間部分： 1.2mm
• 先端から1cm： 0.4mm
重量: 125g
エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：八角形のチーク材、水牛の角のフェルール付き
利き手:両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この180mm 秋友良彦 青紙2号 本焼三徳包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 日本の包丁では、多少の寸法のばらつきは正常です。
c. ナイフの表面仕上げに多少のばらつきが生じることは、手作りの工程で通常起こることです。
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