常久 槌目 AUS10 切付ペティナイフ 145mm

Specifications

ツネヒサ 槌目 AUS10 切付ペティ 140mmは、日本の関市で製造されたコンパクトな万能ナイフです。AUS10ステンレス鋼の芯材にステンレスのクラッド材、そして槌目仕上げの鏡面仕上げが施されたこのナイフは、細かい下ごしらえやちょっとした作業でも正確なコントロールが可能です。軽量設計と耐久性の高いパッカウッドハンドルは、家庭料理人にもプロのシェフにも最適です。

• 恒久ブランドのために関市で製造
• 切付ペティ：細かい作業に最適な、切付チップを備えたコンパクトな万能ナイフ
• 140mm（5.51インチ）の刃長
• 愛知製鋼株式会社のAUS10ステンレス鋼コア。
• 槌目仕上げ、鏡面磨き
• 耐久性のあるパッカウッドハンドル
• 重量: 104g - 正確なコントロールを可能にする軽量設計
• 細かい準備作業や小さな作業に最適
• 家庭料理人やプロのシェフに最適

ブランドについて

常久は、虎徹や正影も手掛けた柴田隆之によって創業された包丁ブランドです。関や土佐といった日本有数の包丁産地の熟練職人と提携し、高品質な刃物を調達しています。常久は実用性と信頼性を重視し、目の肥えた料理人に卓越した価値を提供する、精巧に作られた包丁を生み出しています。

詳細

• ブランド: ツネヒサ
• 生産地：関市（日本）
• ナイフの種類:切付ペティナイフ
• 仕上げ：槌目、鏡面磨き
• コア鋼： Achi AUS10
• HRC: ~61
• 鋼種:ステンレス
• クラッド：ステンレスクラッド

ブレードとハンドルの仕様

• 全長： 257mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで）： 140mm（5.51インチ）
• ヒール部分のブレードの高さ： 28mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：1.7mm
  • かかと部分：1.7mm
  • ミッドウェイ：1.6mm
  • 先端から1cm：1.0mm
• 重量: 104g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：パッカウッド
• 利き手:両利き
• 鞘：付属しません

注記

• この常久槌目 AUS10 切付ペティナイフのような日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• わずかな測定値の変動はよくあります。
• 日本の包丁では表面仕上げに多少のばらつきがあるのは普通です。