常久 梨地 SLD ペティナイフ 140mm

Specifications

常久梨地SLDペティは、SLD鋼を芯材とした手作りの和包丁です。このセミステンレス鋼は、クロム含有量が12%で、ステンレスの分類に必要な13%をわずかに下回っています。日立のSLD鋼は、優れた刃持ちと十分な強度を備えています。刃は槌目仕上げと梨地仕上げを組み合わせ、独特の質感のある表面を生み出しています。

ペティナイフは、キッチンでの正確で細かい作業のために設計されています。コンパクトなサイズと細い刃は、小さな果物や野菜の皮むき、切り落とし、スライスに最適です。また、肉や魚の銀皮むきや切り身の切り分けなど、細かい作業にも優れています。ペティナイフの汎用性と操作性は、複雑な下ごしらえ、付け合わせ、その他繊細なタッチが求められる作業に重宝します。

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ブランド：ツネヒサ
生産地：高知県
ナイフの種類： ペティナイフ
仕上げ：槌目梨地
芯材：SLD（SKD11）
鋼種：セミステンレス
クラッド：ステンレスクラッド

全長：268mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 139mm
ヒール部分のブレードの高さ：28.4mm
ハンドルの背の厚さ：2.1mm
かかと部分の背の厚さ：2.1mm
背表紙中央部の厚さ：2.0mm
先端から1cmの背の厚さ：1.5mm
重量：75g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のバーントオーク
利き手：両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. この常久梨地SLDペティナイフのような日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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