藤原照康 デンカ筋引 240mm

Specifications

藤原輝安 電化筋引は、東京で職人が手作業で作り上げた、スライスに特化した包丁です。芯材には青紙スーパーカーボン鋼を使用し、抜群の切れ味でタンパク質もきれいに切り分けます。また、ステンレスの被覆により、メンテナンスの手間も軽減されます。

詳細

• ブランド： 藤原照康
• シリーズ：デンカ
• 生産地：東京、日本
• 包丁の種類： 筋引
• 仕上げ：槌目黒打
• 芯鋼： 青紙スーパー
• HRC : ~66
• 鋼種：炭素鋼
• クラッド：ステンレスクラッド

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：380mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで） : 241mm / 9.49インチ
• ヒール部分のブレードの高さ：37.8mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：3.5mm
  • かかと部分：3.3mm
  • ミッドウェイ：2.1mm
  • 先端から1cm ：1.2mm
• 重量：216g
• エッジ/ベベル：50:50
• ハンドル：ウエスタンハンドル
• 利き手：両利き
• 鞘：付属しません

注記：

• 藤原輝安作 伝火筋引包丁などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドをご覧ください。
• 手作りの日本製包丁では、寸法に若干のばらつきが生じるのが一般的です。
• 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。