ニガラ槌目 AS 牛刀 240mm

Specifications

• 青森県二唐刃物製作所による手鍛造品
• 221mm / 8.70インチの刃には、鋭い切れ味と刃持ちの良さで知られる青紙スーパー（ブルースーパー）炭素鋼が使用されています。
• ステンレスクラッドは、炭素鋼コアの性能を維持しながらメンテナンスを容易にします。
• 槌目仕上げにより、刃に独特の質感を与える
• 多目的に使える牛刀として設計されており、幅広いキッチン作業に適しています
• 八角形のクルミ材のハンドルと水牛の角のフェルールが付いています
• 両利き対応設計で、右利き、左利きどちらのユーザーにも適しています

二唐槌目AS牛刀 240mmは、二唐刃物による手作りの日本製シェフナイフです。青森県で製造され、青紙スーパー（AS）鋼を芯材にステンレスを被覆した本刃は、お手入れが簡単です。槌目仕上げにより、独特の風合いが生まれます。二唐AS牛刀は優れたコストパフォーマンスを誇り、家庭料理人にもプロのシェフにも、スマートで実用的な選択肢となります。

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ブランド： 二唐刃物
生産地：青森県
包丁の種類：牛刀
仕上げ：槌目
芯鋼： 青紙スーパー
鋼種：炭素鋼
クラッド：ステンレスクラッド

全長：379mm
刃の長さ（かかとから先端まで） : 221mm / 8.70インチ
ヒール部分のブレードの高さ：49.3mm
背の厚さ：
• ハンドル部分：2.3mm
• かかと部分：2.2mm
• 中間部分：2.1mm
• 先端から1cm ：1.0mm
重量：215g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のクルミ材、水牛の角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この240mm二唐槌目AS牛刀のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのは普通です。
c. ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程で通常起こることです。
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