ミソノ モリブデン 牛刀 210mm

Specifications

ミソノモリブデン牛刀 210mmは、関市でミソノが製造する日本製シェフナイフです。日常使いを想定して設計されたこの包丁は、欠けにくい丈夫なAUS8ステンレス鋼を採用しており、プロの方にも、和包丁を初めてお使いになる方にも最適です。野菜、肉、魚をスライス、ダイスカット、刻むなど、キッチンでの幅広い作業に最適です。

ブランドについて

800年の歴史を持つ刃物づくりの町、関市に本社を置くミソノ刃物株式会社は、卓越した洋風和包丁の製造で高い評価を得ています。伝統の技と現代の技術を融合させ、ミソノの熟練した職人たちは、世界中の料理のプロに愛される包丁を生み出しています。革新的なデザインと卓越した価値で知られるミソノの包丁は、競争力のある価格で卓越した性能を提供します。

詳細

• ブランド:味園
• 生産地：関市（日本）
• 包丁の種類:牛刀
• 用途:肉、魚、野菜に使える万能ナイフ
• 鋼材: AUS8
• 鋼種:ステンレス鋼
• HRC: ~57

ブレードとハンドルの仕様

• 全長： 335mm
• 刃渡り（かかとから先端まで）： 215mm
• ヒール部分のブレードの高さ： 44.7mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：1.8mm
  • かかと部分：1.8mm
  • ミッドウェイ：1.6mm
  • 先端から1cm：0.7mm
• 重量: 152g
• エッジ/ベベル: 70:30
• ハンドル：複合木材
• 鞘：付属しません

注記

• ミソノモリブデン牛刀などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• 手作りの日本製包丁では、寸法に若干のばらつきが生じるのが一般的です。
• 軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さな変化はよく見られます。