マサモト KS 牛刀 210mm

Specifications

正本総本店ブランドのKSシリーズとして堺で製作された、この221mmの牛刀は、高級白紙2号炭素鋼を使用したモノスチール構造が特徴です。熟練のナイフ愛好家やコレクターの間で定番の人気商品であり、日本のトップカトラリーブランドが誇るシンプルさと性能を兼ね備えています。

• KSシリーズとして、正本総本店向けに堺で手鍛造された
• 牛刀：肉や魚を切ったり、野菜を刻んだりするのに最適な万能シェフナイフ
• 221mm（8.70インチ）の刃長
• 高級白紙2号（白2号）炭素鋼、モノスチール構造
• D字型のマグノリアハンドルと水牛の角のフェルールを装備
• 両利き対応設計で、右利き、左利きどちらのユーザーにも適しています
• 時代を超越したデザインと卓越した性能で、経験豊富なナイフ愛好家やコレクターに好まれています。

詳細

• ブランド:正本総本店
• シリーズ: KS
• 包丁の種類:牛刀
• 鋼材：白紙2号（白紙2号）
• 鋼種:炭素鋼
• 構造タイプ:モノスチール
• HRC: ~62

ブレードとハンドルの仕様

• 全長： 378mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで）： 221mm（8.70インチ）
• ヒール部分のブレードの高さ： 46.2mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：2.8mm
  • かかと部分：2.7mm
  • ミッドウェイ：2.1mm
  • 先端から1cm：0.9mm
• 重量: 144g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル： D字型マグノリアハンドル、水牛の角のフェルール付き
• 利き手:両利き
• 鞘：付属しません

注記

• このマサモト KS 210mm 牛刀のような日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
• ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。