マサヒロ カーボン 210mm 牛刀

Specifications

日本の関市で作られるマサヒロ カーボン牛刀（別名「VC」（バージンカーボン）シリーズ）は、マサヒロ独自の炭素鋼ZCD-U鋼を使用した日本製シェフナイフです。モノスチールカーボンブレードは、使い込むほどに保護的な緑青を帯びてきます。このナイフは、プロのキッチンでも家庭のキッチンでも、日々の頼れる存在として活躍します。

• 関市で正弘が製造
• 牛刀：肉、魚、野菜に最適な多目的の日本製シェフナイフ
• 209mm（8.23インチ）の刃長
• ZCD-U炭素鋼（HRC約61）
• モノスチールカーボン - 刃全体が緑青になります
• 非対称コンベックスグラインド
• 右利きのユーザー向け

ブランドについて

1932年に関市で創業した株式会社マサヒロは、高品質な包丁を製造する名門メーカーです。熟練の職人が、国産材を使用し、自社工場で一貫一貫丁寧に仕上げることで、真の「Made in Japan」の品質を保証しています。時代を超えた職人技と精密さで知られるマサヒロは、プロから家庭料理人まで、誰もが信頼する耐久性と機能性を兼ね備えた包丁を生み出しています。

詳細

• ブランド: マサヒロ
• 生産地：関市（日本）
• 包丁の種類:牛刀
• フィニッシュ：ミガキ
• コア鋼： ZCD-U（マサヒロ独自鋼）
• HRC: ~61
• 鋼種:炭素鋼

ブレードとハンドルの仕様

• 全長: 328mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで）： 209mm（8.23インチ）
• ヒール部分のブレードの高さ： 45.5mm
• 背の厚さ:
  • かかと部分：1.6mm
  • ミッドウェイ：1.5mm
  • 先端から1cm：0.7mm
• 重量: 174g
• エッジ/ベベル: 70:30 非対称凸型
• ハンドル：強化木材
• 利き手:右利き
• 鞘：付属しません

注記

• この 210mm 炭素鋼牛刀などの日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• わずかな測定値の変動はよくあります。
• 日本の包丁では表面仕上げに多少のばらつきがあるのは普通です。