初心よろこび SLD 黒打銅ダマスカス筋引 240mm

Specifications

初心 よろこび SLD 黒打銅ダマスカス 筋引 240mmは、職人の手作業で仕上げられた日本製のスライスナイフです。刃は黒打仕上げと露出した銅ダマスカスを組み合わせ、芯となるSLD鋼にエッチングを施すことで、その美しさを強調しています。これにより、黒打仕上げの深みと銅ダマスカスの鮮やかなコントラストが生まれます。240mmの全長は、操作性とリーチのバランスに優れています。

この筋引包丁は、主に骨なし肉、魚、その他のタンパク質をスライスするために設計されています。長く薄い刃は、抵抗を最小限に抑え、滑らかできれいな切り口を実現します。ローストの盛り付け、ハムやスモークサーモンのスライス、刺身の下ごしらえなどに最適です。この包丁のデザインは、キッチンでのその他の精密な切り込み作業、つまり長く引き切りが必要な作業にも適しています。

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ブランド: 初心
シリーズ: よろこび
メーカー: 二ガラ刃物
生産地：青森県
包丁の種類： 筋引
仕上げ：黒打ダマスカス
芯鋼：SLD
鋼種：炭素鋼
クラッド：ステンレスクラッドダマスカス

全長：385mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 232mm
ヒール部分のブレードの高さ：36.5mm
背の厚さ：
• ハンドル部分：3.5mm
• かかと部分：2.6mm
• 中間部分：2.2mm
• 先端から1cm： 0.7mm
重量：160g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のウェンジ材、水牛の角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この「初心 喜び SLD 黒打銅ダマスカス筋引包丁」のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。
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