初心 新キロ 黒打ダマスカスAS ペティナイフ 150mm

Specifications

初心 心輝郎 ペティナイフは、福島県産の小型万能ナイフです。青紙スーパー（AS）に鉄板ダマスカス鋼をあしらい、黒打ち仕上げを施したこのナイフは、キッチンでの細かい作業も正確にコントロールできます。

• 福島県にて二瓶隆宏氏による手鍛造
• 157mm（6.18インチ）の刃長
• 青紙スーパー（AS）コア鋼
• 鉄で覆われたダマスカス構造
• 反応性鉄被覆は時間の経過とともに保護的な緑青を形成する

詳細

• ブランド: 初心
• シリーズ: 蜃気楼
• 鍛冶屋：二瓶隆弘
• 生産地：福島県
• ナイフの種類: ペティナイフ
• 仕上げ：黒打ち
• コアスチール： 青紙スーパー（AS）
• HRC: ~65
• 鋼種: 炭素鋼
• 被覆：鉄被覆ダマスカス

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：284mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで）：157mm（6.18インチ）
• ヒール部分のブレードの高さ：35mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：4.3mm
  • かかと部分：3.7mm
  • ミッドウェイ：2.2mm
  • 先端から1cm：1.1mm
• 重量: 98g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のウェンジ材、水牛の角のフェルール付き（注記参照）
• 利き手: 両利き
• 鞘：付属しません

注記

• この AS ペティナイフのような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
• ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。
• ウェンジ材のハンドルに見られる小さな空洞は、この木材特有の自然な特徴です。これは欠陥ではなく、ウェンジ材独特の外観の一部です。