初心 はやぶさ 銀三牛刀 240mm

Specifications

• はやぶさシリーズの一つ、初心ブランドのために関市で製作されました。
• 刃の長さ 240mm / 9.45インチ
• 芯鋼 銀三（シルバー#3）ステンレス鋼
• 滑らかで磨かれた外観を実現するミガキ仕上げ
• メンテナンスが簡単なステンレス構造
• 八角形のクルミ材ハンドルと水牛の角のフェルール
• 初心者、経験豊富な家庭料理人、プロのシェフに適しています
• 両利き対応 - 右利き、左利きのどちらのユーザーにも適しています

初心 隼 銀三 牛刀 240mmは、日本の関市で作られた日本製シェフナイフです。初心ブランドの隼シリーズの一つです。この包丁は初心 銀三 牛刀と同じ構造で、研ぐ職人が異なる点が異なります。刃芯には、研ぎやすさと鋭い切れ味で知られる銀三鋼を使用しています。刃渡り240mmと、プロの厨房での使用に最適です。

この牛刀は、キッチンでの幅広い切り作業に対応できるよう設計されています。長めの刃は、野菜、魚、骨なし肉のスライスに最適です。細切りから一般的な切り込みまで、様々な調理法に使える汎用性の高さも魅力です。長めの刃を好むシェフにとって、まさに万能包丁と言えるでしょう。

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ブランド: 初心
シリーズ:はやぶさ
産地：関市（日本）
包丁の種類：牛刀
仕上げ：ミガキ
芯鋼： 銀三（シルバー#3）
HRC: ~62
鋼種:ステンレス鋼
クラッド：ステンレスクラッド

全長: 388mm
刃の長さ（かかとから先端まで）： 240mm / 9.45インチ
ヒール部分のブレードの高さ： 50.4mm
背の厚さ:
• ハンドル部分： 2.3mm
• かかと部分： 2.2mm
• 中間部分： 2.1mm
• 先端から1cm： 0.7mm
重量: 191g
エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：八角形のクルミ材、水牛の角のフェルール付き
利き手:両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. 240mm 初心隼銀三牛刀のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのは普通です。
c. ナイフの表面仕上げに多少のばらつきが生じることは、手作りの工程で通常起こることです。
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