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初心 FAXR2 ダマスカス切付牛刀 240mm
¥54,000 JPY
¥59,000 JPY ¥54,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

初心ブランドのために富山で手鍛造された、直径233mmの切付牛刀。名匠の技が光る逸品です。不二越がSG2鋼の呼称であるFAXR2ステンレス鋼を採用し、優れた刃持ちと耐腐食性で知られる高性能鋼です。刃には高光沢ダマスカス仕上げが施され、鏡面のような美しい外観を誇ります。

  • 初心ブランドのために富山で手鍛造
  • 富山の名工による手作り
  • 233mm（9.17インチ）の刃長
  • 芯材：不二越製FAXR2（SG2）ステンレス鋼
  • 優れた刃持ちと耐腐食性で知られています
  • 鏡のような外観を実現する高光沢ダマスカス仕上げ
  • メンテナンスが簡単なステンレス構造
  • 八角形のクルミ材ハンドルと水牛の角のフェルール
  • 経験豊富な家庭料理人やプロのシェフに適しています

詳細

  • ブランド: 初心
  • 生産地：富山県
  • 包丁の種類:切付牛刀
  • 仕上げ：ダマスカス
  • コア鋼： FAXR2（SG2）
  • HRC: ~63
  • 鋼種:ステンレス鋼
  • クラッド：ステンレスクラッドダマスカス

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長: 388mm
  • 刃の長さ（かかとから先端まで）： 233mm（9.17インチ）
  • ヒール部分のブレードの高さ： 50.8mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：2.4mm
    • かかと部分：2.3mm
    • ミッドウェイ：2.1mm
    • 先端から1cm：0.6mm
  • 重量: 232g
  • エッジ/ベベル: 50:50
  • ハンドル：八角形のクルミ材、水牛の角のフェルール付き
  • 利き手:両利き
  • 鞘：付属しません

注記

  • 初心 FAXR2 ダマスカス切付牛刀などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
  • 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
  • ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。
価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
完全なケアガイドを見る

カスタマーサポート

• すぐに回答を得るためにFAQ を確認してください。
• まだご質問がありますか？ info@zahocho.comまでメールを送信いただくか、 お問い合わせフォームにご記入ください。

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