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初心 ダマスカス青紙#2 三徳 165mm
¥31,000 JPY
¥31,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

初心ダマスカス青紙2号三徳包丁は、高知県で作られた万能包丁です。青紙2号炭素鋼に鉄クラッドダマスカス鋼を積層仕上げし、仕上げにこだわっています。野菜、肉、魚など、様々な食材を切る用途に適しており、中程度の重量感としっかりとした刃付けにより安定性を高め、初心者の方にも最適です。

  • 初心ブランドのために高知県で手作りされています
  • 168mm（6.61インチ）の刃長
  • 青紙2号炭素鋼芯
  • 鉄で覆われたダマスカス構造
  • 反応性鉄被覆は時間の経過とともに保護的な緑青を形成する
  • 伝統的な八角形のモノエボニーハンドル
  • 家庭料理人やプロのシェフに適しています

詳細

  • ブランド: 初心
  • 生産地：高知県
  • ナイフの種類： 三徳
  • 仕上げ： ダマスカス
  • コアスチール： 青紙2号
  • HRC : ~63
  • 鋼種：炭素鋼
  • クラッディング：鉄クラッドダマスカス

ブレードとハンドルの仕様

  • 全長：316mm
  • 刃の長さ（かかとから先端まで） : 168mm (6.61")
  • ヒール部分のブレードの高さ：46mm
  • 背の厚さ:
    • ハンドル部分：3.6mm
    • ヒール部分: 3.5mm
    • ミッドウェイ：2.2mm
    • 先端から1cm：1.2mm
  • 重量：167g
  • エッジ/ベベル: 5:50
  • ハンドル：八角形の単板黒檀
  • 利き手：両利き
  • 鞘：付属しません

注記:

  • この日本製包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
  • 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
  • ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。
配送と返品

• 東京からEMS/DHLで世界中に発送
• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
• 未使用品は30日以内返品可能
詳細

ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
完全なケアガイドを見る

カスタマーサポート

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