黒崎優 閃光 SG2 ペティナイフ 150mm

Specifications

Yu Kurosaki Senko SG2 ペティナイフ 150mmは、日本の越前で名高い鍛冶職人、黒崎優氏が手作業で作り上げた、最高級の日本製包丁です。Senkoシリーズの一つであるこのペティナイフは、黒崎氏特有の星型の槌目仕上げが施されており、食材の切れ味を向上し、切る際の抵抗を軽減します。

SG2コア鋼は優れた刃持ちと耐腐食性を備え、繊細で精密な作業に最適な頼れるツールです。コンパクトなサイズと軽量設計は、皮むき、トリミング、小さな食材の扱いなど、複雑なカットに最適です。八角形のローズウッドハンドルとの組み合わせにより、優れたバランスとコントロール性を実現します。

詳細

• 鍛冶屋：黒崎優
• 場所:福井県越前市
• ナイフの種類:ペティナイフ
• 仕上げ：槌目
• 施工タイプ：三枚
• コアスチール： SG2
• 鋼種:ステンレス
• HRC: ~63

ブレードとハンドルの仕様

• 全長: 280mm
• 刃渡り（かかとから先端まで）： 152mm
• ヒール部分のブレードの高さ： 33.4mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：2.0mm
  • かかと部分：1.8mm
  • ミッドウェイ：1.7mm
  • 先端から1cm：1.0mm
• 重量: 82g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のローズウッド
• 利き手:両利き

重要な注意事項

• お手入れとメンテナンス：黒崎優 仙光SG2ペティナイフのような日本製の包丁は、適切なお手入れが必要です。メンテナンスのヒントについては、こちらのガイドをご覧ください。
• 寸法: ナイフは手作りのため、若干のばらつきが生じるのは正常です。
• 外観の詳細: 職人によるナイフ製造では、表面仕上げに若干のばらつきが生じることはよくあります。