黒崎優 HAP40 月光 ペティナイフ 150mm

Specifications

Yu Kurosaki HAP40 月光 ペティナイフ 150mmは、日本の越前で鍛冶職人・黒崎優氏が熟練の職人の手作業で作り上げた、高品質な日本製キッチンナイフです。精密さを追求したこのナイフは、優れた刃持ちで知られるHAP40鋼を芯材に使用しており、研ぎ直しをほとんど必要とせず、長期間の使用に最適です。

今後の製品ではVG-XEOS鋼への移行が予定されているため、今回のGekkoシリーズはHAP40鋼を採用した最後の製品となります。このペティナイフの鋭く細い刃は、小さな果物、野菜、骨なし肉の皮むき、切り落とし、スライスといった繊細なキッチン作業に優れており、プロのシェフにも家庭料理人にも欠かせないツールとなっています。

詳細

• 鍛冶屋：黒崎優
• 場所:福井県越前市
• ナイフの種類：切付ペティナイフ
• フィニッシュ：ミガキ
• 施工タイプ：割込
• クラッド：ステンレスクラッド
• コア鋼： HAP40
• 鋼種:セミステンレス

ブレードとハンドルの仕様

• 全長: 277mm
• 刃渡り（かかとから先端まで）： 151mm
• ヒール部分のブレードの高さ： 33.4mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：2.1mm
  • かかと部分：2.0mm
  • ミッドウェイ：1.9mm
  • 先端から1cm：1.3mm
• 重量: 83g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のオーク材
• 利き手:両利き

重要な注意事項

• お手入れとメンテナンス：黒崎優 HAP40 月光ペティナイフなどの日本製ナイフは、丁寧なお手入れが必要です。性能を維持するための簡単なガイドをご覧ください。
• 寸法: ナイフは手作りのため、若干のばらつきが生じるのは正常です。
• 外観の詳細: 職人によるナイフ製造では、表面仕上げに若干のばらつきが生じることはよくあります。