黒崎有 槌目黒打AS 牛刀 210mm

Specifications

Yu Kurosaki 鎚目黒打 AS 牛刀 210mmは、越前で職人が手作業で作り上げた最高級の日本製包丁です。青紙スーパー（AS）炭素鋼を芯材に鍛造されたこの牛刀は、優れた切れ味、刃持ち、そして優れた切れ味を誇ります。鎚目黒打仕上げは、素朴な美しさを引き立てるとともに、食材の切れ味を良くします。ステンレスを包丁に使用した三枚刃構造は、耐久性とメンテナンス性を向上させています。

八角形のローズウッドハンドルとブラックのパッカウッドフェルールを組み合わせたこのナイフは、快適なグリップと正確なコントロールを提供します。バランスの取れたデザインは、プロのキッチンでも家庭のキッチンでも、様々な用途で活躍します。

詳細

• ブランド/メーカー:黒崎優
• 場所:越前市、日本
• 包丁の種類:牛刀
• 仕上げ：槌目黒打ち
• 構造タイプ:三枚 | ステンレス張り
• 鋼種:カーボン
• コアスチール：青紙スーパー（AS）

ブレードとハンドルの仕様

• 全長: 355mm
• 刃渡り（かかとから先端まで）： 210mm
• ヒール部分のブレードの高さ: (測定値なし)
• かかとの背骨の厚さ: (測定値なし)
• 重量: 155g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のローズウッド
• フェルール：ブラックパッカウッド
• 利き手:両利き

重要な注意事項

• お手入れとメンテナンス：黒崎優作の鎚目黒打AS牛刀のような日本製の包丁は、適切なお手入れが必要です。専門家によるメンテナンスのヒントについては、当社のガイドをご覧ください。
• 寸法: ナイフは手作りのため、若干のばらつきが生じるのは正常です。
• 外観の詳細: 職人によるナイフ製造では、表面仕上げに若干のばらつきが生じることはよくあります。