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ヨシカネ槌目黒打 V2 170mm 出刃

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ヨシカネ槌目黒打 V2 170mm 出刃

Name: ヨシカネ 槌目黒打 V2 170mm 出刃
Brand: Yoshikane
SKU: YTKV2170D
Availability: OutOfStock

¥0 JPY

セール売り切れ

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Specifications

吉兼出刃は、新潟県三条市で職人が手作業で作り上げる、伝統的な片刃の日本製包丁です。魚の解体作業向けに設計されたこの二枚仕立ての包丁は、武生V2炭素鋼（白紙2号相当）を芯材とし、槌目黒打ち仕上げを施しています。右利き用の刃には、D字型の鍬木ハンドルと水牛の角の口金が付いており、プロの魚の解体作業に最適です。

詳細

ブランド/メーカー：ヨシカネ
場所: 新潟県三条市
ナイフの種類：出刃
仕上げ：槌目黒打
構造タイプ：二枚
鋼種: カーボン（汚れに強いものではありません）
鋼種：武生V2（≡日立白紙2号/白2号）

ブレードとハンドルの仕様

全長：310mm
刃渡り：167mm
ヒール部分のブレードの高さ：52.1mm
背の厚さ:
- ハンドル部分：7.0mm
- ヒール部分：6.7mm
- ミドル：5.6mm
- 先端から1cm ：3.3mm
重量：258g
エッジ/ベベル：シングルベベル
ハンドル：D字型ホーウッド
フェルール：水牛の角
利き手：右利き