ヨシカネ梨地 SKD三徳 165mm

Specifications

初心SKD梨地三徳包丁は、三条市の吉兼刃物製作所で作られています。芯材にはSKD鋼を使用し、優れた靭性と刃持ちの良さで知られる工具鋼です。この三徳包丁は用途が広く、様々な食材をスライス、ダイスカット、チョッピングするのに最適です。

吉兼刃物について

新潟県三条市に拠点を置く、日本の刃物製造で名高い吉兼刃物は、1919年に創業しました。1世紀以上の歴史を持つ吉兼刃物は、現在、四代目となる山本一臣氏が率いています。家族経営のこの会社は、伝統的な手鍛造と研磨の技術を一貫して守り続けています。

詳細

• ブランド: 初心
• 鍛冶屋：吉兼刃物 |山本和臣
• 原産地：日本、三条市
• コア鋼：SKD12
• 鋼種：セミステンレス
• 外装：ステンレスクラッド | 梨地
• HRC : 64

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：312mm
• 刃渡り（かかとから先端まで） : 167mm
• ヒール部分のブレードの高さ：50.2mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：4.6mm
  • ヒール部分：3.9mm
  • ミッドウェイ：2.0mm
  • 先端から1cm ：1.3mm
• 重量：141g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形のクルミ材、角のフェルール付き
• 利き手：両利き
• 鞘：付属しません

注記：

• 吉兼梨地SKD三徳包丁などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドを参照してください。
• 手作りの日本製包丁では、寸法に若干のばらつきが生じるのが一般的です。
• 同様に、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さな変化は、これらの職人のナイフではよく見られます。