常久梨地 SLD三徳 170mm

Specifications

• 恒久ブランドのために高知県で製造
• 168mm / 6.61インチのブレードはSLD（SKD11）セミステンレス鋼製で、優れた刃持ちと強度を備えています。
• 槌目（ハンマー仕上げ）と梨地（梨地仕上げ）により、刃に独特の質感を与える。
  
• メンテナンスが容易なステンレスクラッド構造
• 肉、魚、野菜を簡単に扱うのに最適な万能な三徳包丁です。
  
• 八角形のバーントオークハンドル付き
• 右利き、左利きどちらのユーザーにも適した両利き対応デザイン
  
• 家庭料理人にもプロのシェフにも最適

常久の梨地SLD三徳包丁は、日立社製のSLD鋼を芯材に使用した、職人の手作業による和包丁です。このセミステンレス鋼は、クロム含有量が12%で、ステンレスの分類に必要な13%をわずかに下回っています。SLD鋼は優れた刃持ちと適度な強度を備えています。刃は槌目仕上げと梨地仕上げを組み合わせ、独特の質感を生み出しています。

三徳包丁は、様々な用途に使える万能包丁です。「三つの徳」を意味するその名は、肉、魚、野菜を同じように巧みに切り分けることができることに由来しています。幅広の刃とわずかに湾曲した刃先は、刻む、スライスする、みじん切りにするといった作業を効率的に行うことができます。バランスの取れた設計により、精密な作業から一般的な調理まで、幅広いキッチン作業に適しており、家庭料理人からプロのシェフまで幅広く愛用されています。

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ブランド：ツネヒサ
生産地：高知県
包丁の種類： 三徳包丁
用途：肉、魚、野菜用の万能ナイフ
仕上げ：槌目梨地
芯材：SLD（SKD11）
鋼種：セミステンレス
クラッド：ステンレスクラッド

全長：310mm
刃の長さ（かかとから先端まで） : 168mm / 6.61インチ
ヒール部分のブレードの高さ：47.4mm
ハンドルの背の厚さ：2.0mm
かかと部分の背の厚さ：1.9mm
背表紙中央部の厚さ：1.9mm
先端から1cmの背の厚さ：1.4mm
重量：129g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のバーントオーク
利き手：両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. この常久梨地SLD三徳包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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