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北大枝重房 330mm 柳刃

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北大枝重房 330mm 柳刃

Name: 北大枝重房 330mm 柳刃
Brand: Shigefusa
SKU: SHIGKIT330YA
Availability: OutOfStock

¥0 JPY

セール売り切れ

商品バリエーション

数量

Specifications

新潟県三条市で手作り
かかとから先端までのブレードの長さは330mm / 13インチ
スウェーデン製炭素鋼コア（独自のブレンド）
独特のキタエジ模様が特徴的な反応性鉄板
各刃に特有の複雑なダマスカスのような模様が美しいキタエジ仕上げ
寿司や刺身を正確に調理するためのプロ仕様の柳刃
重房ナイフ愛好家のために

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ブランド/メーカー: 重房
場所: 新潟県三条市
包丁の種類：柳刃（鞘付き）
シリーズ：きたえじ
鋼種：スウェーデンカーボン（独自開発）

全長: 483mm
刃の長さ: 316mm / 12.44インチ
ヒール部分のブレードの高さ：34.7mm
ハンドルの背の厚さ：5.7mm
かかと部分の背の厚さ：4.1mm
背表紙中央部の厚さ：2.8mm
先端から1cmの背の厚さ：1.2mm
重量: 214g

エッジ/ベベル: シングル
ハンドル：D字型ホーウッド
フェルール：水牛の角
利き手: 右利き

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注記：
a. この330mmの重房北枝柳刃包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。