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重房霞柳葉 270mm

Name: 重房 霞柳葉 270mm
Brand: Shigefusa
SKU: SHIGK270YA
Availability: OutOfStock

¥0 JPY

セール売り切れ

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Specifications

新潟県三条市で手作り
かかとから先端までの刃の長さは270mm / 10.63インチ
スウェーデン製炭素鋼コア（独自のブレンド）
反応性鉄被覆は時間の経過とともに保護的な緑青を形成する
芯材と外壁材の繊細で優美なコントラストが美しい伝統的な霞仕上げ
プロの寿司職人や、日本の伝統的な包丁技術の卓越性を求めるコレクターのための特別な柳刃デザイン
洗練された重房の包丁職人技

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ブランド/メーカー: 重房
場所: 新潟県三条市
包丁の種類：柳刃
鋼種：スウェーデンカーボン（独自開発）

全長：412mm
刃の長さ: 258mm / 10.15インチ
ヒール部分のブレードの高さ：32.5mm
ハンドルの背の厚さ：5.9mm
かかと部分の背の厚さ：4.4mm
背表紙中央部の厚さ：2.8mm
先端から1cmの背の厚さ：1.3mm
重量: 179g

エッジ/ベベル: シングル
ハンドル：D字型ホーウッド
フェルール：水牛の角
利き手: 右利き

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注記：
a. この重房霞 270mm 柳刃包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。