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二唐槌目 SG2 ペティナイフ 150mm

通常価格 ¥48,000 JPY
通常価格 セール価格 ¥48,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

青森県弘前市で鍛造された二唐刃物の吉澤剛氏によるこのペティナイフは、精緻な職人技の結晶です。SG2ステンレス芯金を使用した三枚刃構造で、耐久性に優れています。独特の槌目仕上げが独特の風合いを醸し出しています。美しい樹脂製の西洋風ハンドルは、モザイク模様のピンでアクセントをつけ、快適なグリップを実現しています。

❖ 津軽藩の刀鍛冶を起源とする二唐刃物は、350年にわたり8世代にわたり日本刀鍛冶の技を守り続けてきました。5代目鍛冶職人の二唐國俊氏は国宝に指定されています。現在、8代目鍛冶職人の吉澤剛氏は、独自の包丁で家伝の伝統を継承しています。青森県弘前市に拠点を置く二唐刃物は、革新的なキッチンカトラリーに注力し、比類なき職人技の伝統を守り続けています。

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ブランド: 二唐刃物
鍛冶屋:吉沢剛
場所: 青森県弘前市
ナイフの種類:ペティナイフ
仕上げ:槌目

構造タイプ:三枚
クラッディング:ステンレス
コア鋼:SG2
HRC: ~63
鋼種: ステンレス

全長: 265
刃の長さ(かかとから先端まで):140
ヒール部分のブレードの高さ: 31.2
ハンドルの背の厚さ: 1.8
かかと部分の背の厚さ:1.8mm
背表紙中央部の厚さ:1.7
先端から1cmの背の厚さ:1.0mm
重量: 114g

エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル:樹脂、モザイクピン
利き手: 両利き
鞘:付属しません

注:二唐槌目SG2牛刀のような日本製の包丁を良好な状態に保つには、継続的なメンテナンスが必要です。お手入れガイドがお役に立ちます。

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