ニガラ槌目 SG2 牛刀 210mm

Specifications

二唐槌目SG2牛刀は、優れた切れ味と刃持ちの良さで知られるSG2鋼を芯材に使用した、210mmの日本製シェフナイフです。刃には槌目仕上げが施され、独特のデザイン性を高めています。

SG2鋼を芯材に使用したこの包丁は、鋭い切れ味を長期間維持し、様々なキッチン作業で高い信頼性を発揮します。バランスと人間工学に基づいた握りやすさを重視したデザインで、長時間使用しても手の疲労を最小限に抑えます。この牛刀は、スライス、ダイスカット、チョッピングなど、様々な用途に適しており、プロのシェフにも家庭料理愛好家にも実用的なツールです。

この包丁は、日本の伝統的な職人技と現代の技術の融合を体現しており、さまざまな料理に使用できる高品質のキッチンツールです。

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ブランド：二唐刃物
出身地: 青森県弘前市

コア鋼：SG2
HRC: ~63
鋼種：ステンレス
クラッド：ステンレスクラッド

全長：345mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 197mm
ヒール部分のブレードの高さ：49.2mm
背の厚さ：
ハンドル部分：2.2mm
かかと部分：2.1mm
中間：2.1mm
先端から1cm：1.4mm
重量：165g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のクルミ材、水牛の角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません
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注記：
a. 二唐槌目SG2牛刀などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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送料別。
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