ニガラ黒染ダマスカス銀三牛刀 240mm

Specifications

二唐黒染ダマスカス銀三牛刀 240mmは、二唐刃物によって手作業で作られた日本製シェフナイフです。芯鋼には銀三鋼を使用し、研ぎやすさで知られる人気のステンレス鋼です。白二号炭素鋼に似た特性を持ちながら、ステンレスであるという利点も備えています。刃には印象的なダマスカス仕上げが施され、エッチングによって模様のコントラストが際立っています。重厚で堅牢な造りのこの牛刀は、まさに万能な包丁を求める方に最適です。

• ブランド:ニガラ
• シリーズ：黒染
• 生産地：青森県
• 包丁の種類：牛刀
• 仕上げ：梨地ダマスカス
• 芯鋼：銀砂
• HRC: ~62
• 鋼種:ステンレス
• クラッド：ステンレスクラッドダマスカス

• 全長： 380mm
• 刃渡り（かかとから先端まで）： 227mm
• ヒール部分のブレードの高さ： 48.8mm
• ハンドルの背の厚さ： 5.9mm
• かかと部分の背の厚さ： 4.5mm
• 背表紙中央部の厚さ： 2.7mm
• 先端から1cmの背の厚さ： 1.1mm
• 重量: 242g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角形の安定化バーチ材
• 利き手:両利き
• 鞘：付属しません

注記：
a. この二唐黒染ダマスカス銀三牛刀のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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