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明神コバルト特製三徳包丁 180mm

¥31,000 JPY
¥31,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

明神ブランド「明神コバルトスペシャル 三徳包丁 180mm」は、明神直人氏自らが研ぎ澄ました高性能な和包丁です。コバルトスペシャル芯鋼を使用したこの包丁は、VG10に匹敵する切れ味と刃持ちの良さで知られています（ただし、VG10にはタングステンが含まれており、コバルトの含有量が多いため、この名称が付けられています）。ミガキ仕上げが施され、ミニマルで洗練された外観を実現しています。三徳包丁として多目的に使用できるよう設計されており、キッチンでの様々な作業に適しており、家庭料理人からプロのシェフまで、幅広い料理人に理想的な選択肢です。

⎯
ブランド：明神
研ぎ師：明神直人
原産地：高知県、日本

コア鋼：コバットスペシャル
鋼種：ステンレス鋼
クラッド：ステンレスクラッド

全長：314mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 169mm
ヒール部分のブレードの高さ：47.6mm
背の厚さ：
ハンドル部分：2.0mm
かかと部分：2.0mm
中間：1.9mm
先端から1cm：1.0mm
重量：122g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のチーク材、水牛の角のフェルール付き
利き手：両利き
鞘：付属しません
⎯

注記：
a. 明神コバルトスペシャル三徳包丁 180mm などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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配送と返品

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• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
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