マサヒロ ローズウッド 210mm 牛刀

Specifications

マサヒロ 210mm 牛刀は、関で鍛造された日本鋼（約60HRC）の日本製シェフナイフです。モノスチール構造とフルタングのローズウッドハンドルは、耐久性と正確な操作性を両立しています。70:30の刃付けとテーパード加工（刃先1.9mm、刃先0.8mm）により、様々なキッチン作業に最適な性能を発揮します。炭素鋼は使い込むほどに自然な風合いを増します。

マサヒロは1948年に設立された関市を拠点とする日本の包丁メーカーです。ミソノ、マサモトと並ぶ「三大M」ブランドの一つとして、鋼の組成と鍛造技術を継続的に改良することで、プロ仕様の包丁を生産しています。

詳細

• ブランド：マサヒロ
• 生産地：関市（日本）
• 包丁の種類：牛刀
• 構造タイプ：モノスチール
• 鋼種：炭素
• スチール：日本鋼正弘
• HRC : ~60

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：329mm
• 刃渡り：211mm
• ヒール部分のブレードの高さ：45.8mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：1.9mm
  • ヒール部分：1.9mm
  • ミドル：1.7mm
  • 先端から1cm ：0.8mm
• 重量：145g
• エッジ/ベベル: 70:30
• ハンドル：ローズウッド
• 利き手：右利き

注記：

• このマサヒロ ローズウッド 210mm 牛刀のような日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドを参照してください。
• 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが見られることをご了承ください。
• 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。