マサヒロ MBS26 ハンコツ 150mm

Specifications

マサヒロ ハンコツは、日本の関市でMBS26ステンレス鋼（約59HRC）から鍛造された144mmの骨抜きナイフです。肉を精密に切り分けるために設計されたモノスチール構造と80:20の右利き用刃は、吊り下げられた屠畜体を扱う際に優れたコントロール性を発揮します。抗菌加工を施した強化パカウッドハンドルは、細かい作業でもしっかりとしたグリップを確保します。

• 関市で正弘氏によって製作された
• 144mm / 5.67インチの刃はMBS26ステンレス鋼製で、耐久性と鋭さを提供します。
• ハンコツ骨抜きナイフとして設計されており、骨から肉を正確に切り離し、無駄を最小限に抑えるのに最適です。
• 骨を切るためのものではありませんが、骨のそばを細かく切ったり、その他の解体作業に最適です。
• 抗菌剤を配合した強化パッカウッドハンドル付き
• エッジベベル80:20、右利きユーザー向けに最適化
• 肉の調理の正確さと効率を求めるプロのシェフや肉屋に適しています

詳細

• ブランド：マサヒロ
• 原産地：日本、関市
• 鋼材：MBS26
• HRC : ~59
• 鋼種：ステンレス鋼
• 構造タイプ：モノスチール

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：251mm
• 刃の長さ：144mm / 5.67インチ
• ヒール部分のブレードの高さ：29.0mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：2.2mm
  • ヒール部分：2.1mm
  • ミッドウェイ：2.0mm
  • 先端から1cm ：1.7mm
• 重量：144g
• エッジ/ベベル: 80:20
• ハンドル：強化パカウッド
• 利き手：右利き
• 鞘：付属しません

注記：

• マサヒロMBS26ハンコツナイフなどの日本製ナイフのお手入れとメンテナンスについては、当社のお手入れガイドを参照してください。
• 手作りの日本製包丁のため、寸法に若干のばらつきがある場合がございますのでご了承ください。