開心梨地銀三切付牛刀 240mm

Specifications

• カイシンブランドのために高知県土佐で製造
• 刃の長さ 244mm / 9.60インチ
• 芯鋼 日立銀三（シルバー#3）は、研ぎやすさと鋭い切れ味で知られるステンレス鋼です。
• 独特の質感のある外観を実現する梨地仕上げ
• 八角形のマグノリア材とブロンドの角のフェルール
• 家庭料理人にもプロのシェフにも適しています
  
• メンテナンスが簡単なステンレス
• 両利き対応 - 右利き、左利きのどちらのユーザーにも適しています

快進 梨地銀三切付牛刀 240mmは、日本の関で作られた日本製シェフナイフです。日立社の銀三鋼（銀三号）を芯材に使用しており、研ぎやすいステンレス鋼の一つで、非常に鋭い切れ味を実現します。刃の梨地仕上げは、独特の質感と風合いを醸し出しています。お手頃な価格で高品質な日本製シェフナイフをお探しの方におすすめの包丁です。

210mmの切付牛刀は、キッチンで様々な用途に使え、様々な切り作業に最適です。野菜から大きめの肉まで、幅広い食材のスライスやダイスカットに最適です。刃渡りも長く、毎日の調理のほとんどに実用的です。

注：この梨地銀三牛刀は、以前ご紹介した一刀斎虎徹や吉弘梨地銀三と同じもので、ブランド名が異なるだけです。この包丁は、常久、一平など、他のブランドでも販売されている場合があります。

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ブランド：カイシン
生産地：土佐、高知、日本
包丁の種類: 切付牛刀
仕上げ：梨地
芯鋼：日立銀三（銀#3）
鋼種：ステンレス鋼
クラッド：ステンレスクラッド

全長： 403mm
刃の長さ（かかとから先端まで） : 244mm / 9.6インチ
ヒール部分のブレードの高さ：48mm
背の厚さ：
• ハンドル部分：1.7mm
• かかと部分：1.7mm
• 中間部分：1.6mm
• 先端から1cm ：0.4mm
重量：156g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のマグノリアとブロンドの角のフェルール
利き手：両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この240mmの甲斐新梨地銀三切付牛刀のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。
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