開心梨地 銀三文化 170mm

Specifications

開心梨地銀三文包丁は、土佐で作られた日本製の多用途包丁です。刃には梨地仕上げが施され、梨の皮のような質感を醸し出しています。芯鋼には日立銀三鋼（別名：銀三）が使用されています。八角形の朴の木柄に金髪の角鍔が付いており、快適でしっかりとした握り心地を提供します。

ブンカは、多用途に使える万能ナイフで、キッチンでの様々な作業に最適です。尖った先端は精密な作業を可能にし、平らな形状は押し切りに最適です。野菜から骨なし肉まで、様々な食材をスライス、ダイスカット、チョッピングするのに適したこのナイフは、どんな料理人のツールキットにも欠かせない貴重な一品です。

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ブランド：カイシン
生産地：土佐、高知、日本
ナイフの種類：ブンカ
仕上げ：梨地
芯鋼：日立銀三（銀#3）
HRC: ~62
鋼種：ステンレス鋼
クラッド：ステンレスクラッド

全長：320mm
刃渡り（かかとから先端まで） : 174mm
ヒール部分のブレードの高さ：42.6mm
背の厚さ：
• ハンドル部分：1.8mm
• かかと部分：1.8mm
• 中間部分： 1.7mm
• 先端から1cm ：0.8mm
重量：111g
エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のマグノリアとブロンドの角のフェルール
利き手：両利き
鞘：付属しません

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注記：
a. この「快心梨地銀三文化包丁」のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。
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