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柳葉
北岡秀夫ダマスカス白紙#2 柳刃 270mm

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北岡秀夫ダマスカス白紙#2 柳刃 270mm

Name: 北岡秀夫 ダマスカス白紙#2 柳刃 270mm
Brand: Hideo Kitaoka
SKU: HIDKDSY270
Price: 41800.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥41,800 JPY

セール売り切れ

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Specifications

北岡秀夫氏が鍛造した白紙2号ダマスカス柳刃包丁。刃のダマスカス模様は、異なる種類の鋼材を重ねて鍛造することで生み出されます。その結果、独特で美しいデザインが生まれます。白紙2号鋼は研ぎやすく、刃持ちが良く、非常に鋭い切れ味を発揮するため、本焼きなどの高級包丁によく用いられます。この包丁は、八角形のマカッサル黒檀ハンドルと巧みに組み合わされ、快適でしっかりとしたグリップを提供します。

※ 北岡秀夫氏は、越前打刃物製作所の三代目であり、1868年創業の北岡刃物の現当主です。50年以上の経験を積み、日本の伝統技法を駆使した精巧な片刃包丁を専門に製作しています。職人技を守り続ける情熱は、彼の卓越した作品にも表れています。

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ブランド/メーカー: 北岡秀夫
場所: 越前市、日本
包丁の種類：柳刃
仕上げ：ダマスカス

構造タイプ：二枚
クラッド：鉄クラッドダマスカス
芯材：日立白紙#2/白#2
鋼種: 炭素

全長：413mm
刃渡り（かかとから先端まで）：263mm
ヒール部分のブレードの高さ：33.5mm
ハンドルの背の厚さ：3.8mm
かかと部分の背の厚さ：3.7mm
背表紙中央部の厚さ: 3.1mm
先端から1cmの背の厚さ：1.4mm
重量: 176g

エッジ/ベベル: シングルベベル
ハンドル：八角形のマカッサル黒檀ハンドル
利き手: 右利き

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送料別。
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