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初心夜明け 黒打青紙#1 牛刀 210mm

¥42,000 JPY
¥42,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

初心 夜明け 黒打青紙1号牛刀は、包丁デザインの最高峰です。青紙1号鋼を使用し、抜群の切れ味と精度を長く保ちます。名高い夜明けシリーズの一つであるこの包丁は、刃先に向かって美しく細くなる丈夫な厚手の背を誇り、重量感と精度の優れたバランスを実現しています。しっかりとした包丁の重量感と感触を好む方に最適で、力強く正確なカットを実現します。素朴な黒打仕上げが伝統的な魅力を添え、全体の美しさを高めています。牛刀として、この包丁はスライス、ダイスカット、チョッピングに適した万能シェフツールとして機能し、家庭料理人からプロのシェフまで、あらゆるニーズに応えます。性能と美しさの両方を求める方にとって、この包丁は魅力的な選択肢です。

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ブランド: 初心
シリーズ：夜明け

芯鋼：青紙1号/青1号
鋼種：炭素鋼
外装：鉄皮 | 黒内

全長： 372mm
刃渡り（かかとから先端まで）： 217mm
ヒール部分のブレードの高さ：53.8mm
背の厚さ：
ハンドル部分：8.1mm
かかと部分：6.2mm
中間：2.5mm
先端から1cm：1.2mm
重量：257g

エッジ/ベベル: 50:50
ハンドル：八角形のチーク材、ホーンフェルール付き
利き手:両利き
鞘：付属しません

注記：
a. 初心夜明け黒打青紙1号牛刀などの和包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁のため、寸法に若干のばらつきがある場合がございますのでご了承ください。

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送料別。
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価格と税金

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