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初心×弥治 ダマスカス青紙#2 シングルベベル 三徳 165mm
¥45,000 JPY
¥45,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

初心×矢路 ダマスカス青紙2号片刃三徳包丁 165mmは、鍛冶職人矢路義弘氏によって手造りで鍛造された日本製包丁です。芯材には、優れた切れ味と刃持ちの良さで知られる青紙2号鋼を使用しています。刃には美しいダマスカス仕上げが施され、見た目にも美しい包丁です。一般的な両刃三徳包丁とは異なり、片刃のこのデザインは使いこなすのに熟練の技術と練習が必要です。165mmの全長は、キッチンでの様々な切り作業に幅広く対応できる汎用性の高いサイズです。片刃の精度と性能を兼ね備えたこの三徳包丁は、どんな包丁コレクションにも欠かせない特別な一品です。
  • ブランド:初心
  • 鍛冶屋：矢治義弘
  • 産地：越前市（日本）
  • 包丁の種類：片刃三徳
  • 仕上げ：ダマスカス
  • 芯鋼：青紙2号/青2号
  • 鋼種:炭素
  • クラッド：鉄クラッドダマスカス
  • 全長： 305mm
  • 刃渡り（かかとから先端まで）： 164mm
  • ヒール部分のブレードの高さ： 45.1mm
  • ハンドルの背の厚さ： 3.5mm
  • かかと部分の背の厚さ： 3.2mm
  • 背表紙中央部の厚さ： 2.3mm
  • 先端から1cmの背の厚さ： 1.3mm
  • 重量: 138g
  • エッジ/ベベル:シングルベベル
  • ハンドル：八角形の安定化バーチ材
  • 利き手:右利き
  • 鞘：付属しません
注記：
a. 初心×やうじダマスカス青紙2号片刃三徳包丁などの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

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• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
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ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
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