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初心 白鷺白紙2号 片面切付牛刀 180mm
¥27,000 JPY
¥27,000 JPY
セール 売り切れ

Specifications

初心 白鷺 白紙二号 片刃 切付牛刀 180mmは、名門鉄人ブランドの鍛冶職人、田村徹氏によって鍛造された、独特の片刃デザインが特徴の日本製シェフナイフです。芯材には、抜群の切れ味と研ぎやすさで知られる白紙二号鋼を使用しています。一般的な両刃牛刀とは異なり、片刃デザインは使いこなすのに熟練の技術と練習が必要です。この包丁は、正確なカットや美しくきれいなスライスに最適です。全長180mmとコンパクトで、持ちやすいのも魅力です。
  • ブランド:初心
  • シリーズ:しらさぎ
  • 鍛冶屋：田村徹
  • 研ぎ師：明神建夫（明神直仁の父）
  • 生産地：土佐、日本
  • 包丁の種類：片刃切付牛刀
  • 仕上げ：ミガキ
  • 芯鋼：白紙2号/白2号
  • 鋼種:炭素
  • 外装：鉄被覆
  • 全長： 318mm
  • 刃渡り（かかとから先端まで）： 173mm
  • ヒール部分のブレードの高さ： 43.4mm
  • ハンドルの背の厚さ： 3.7mm
  • かかと部分の背の厚さ： 3.6mm
  • 背表紙中央部の厚さ： 3.3mm
  • 先端から1cmの背の厚さ： 1.6mm
  • 重量: 188g
  • エッジ/ベベル:シングルベベル
  • ハンドル：八角形のチーク材、水牛の角のフェルール付き
  • 利き手:右利き
  • 鞘：付属しません
注記：
a. この初心白鷺 白紙2号片刃切付牛刀のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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価格と税金

消費税はかかりません。世界中で同一価格です。詳しくはFAQ12をご覧ください。

配送と返品

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• 24～48時間以内に発送
• オンライン追跡機能付き
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ケアガイド

• 研ぐには砥石を使う
• 木製またはゴム製のまな板を使用する
• 錆を防ぐために清潔で乾燥した状態を保つ
• 骨や冷凍食品を切るのは避けましょう
• 手洗いのみ - 食器洗い機は使用不可
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