初心 こもれびダマスカス青紙#1 ペティナイフ 150mm

Specifications

初心 こもれびダマスカス青紙1号牛刀は、初心ブランド「こもれび」シリーズの最高級品です。優れた切れ味で知られる青紙1号鋼を芯材とし、63HRCの高硬度に熱処理を施しています。独特のダマスカス仕上げが特徴で、八角形のチーク材ハンドルが付属しています。優れた切れ味とフィット感に加え、刃裏側が非常に薄く作られているため、抜群の切れ味を誇ります。職人の技は卓越していますが、鍛冶職人の身元は明かされていません。ペティナイフは用途が広く、キッチンでの精密な作業に最適です。高品質な刃物でコレクションを充実させたい、本格的な愛好家に最適なナイフです。

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ブランド: 初心
シリーズ: こもれび

芯鋼：青紙1号 / 青1号
鋼種：炭素鋼
クラッド：鉄クラッド | ダマスカス
HRC : 63

全長：285mm
刃渡り（かかとから先端まで） ：151mm
ヒール部分のブレードの高さ： 33.5mm
背の厚さ:
ハンドル部分：3.7mm
かかと部分：2.8mm
中間：1.7mm
先端から1cm：0.8mm
重量：78g

エッジ/ベベル：50:50
ハンドル：八角形のチーク材、ホーンフェルール付き
利き手:両利き
鞘：付属しません

注記：
a. 初心こもれびダマスカス青紙1号ペティナイフなどの日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁のため、寸法に若干のばらつきがある場合がございますのでご了承ください。

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送料別。
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