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牛刀
初心こもれびダマスカス青紙#1 牛刀 240mm - バーチウッド

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初心こもれびダマスカス青紙#1 牛刀 240mm - バーチウッド

Name: 初心 こもれびダマスカス青紙#1 牛刀 240mm - バーチウッド
Brand: Hatsukokoro
SKU: HAKOMDA1G240-B
Price: 74000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥74,000 JPY

セール売り切れ

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Specifications

初心木漏れ日ダマスカス青紙1号牛刀 240mmは、職人の手作業によって丁寧に仕上げられた日本製シェフナイフです。職人の技が光る、非公開の鍛冶屋の卓越した職人技が光ります。三条鋼を彷彿とさせる背と、先端が鋭くテーパー状に傾斜した形状は、ナイフ愛好家に高く評価されています。刃先は非常に薄く、抜群の切れ味を実現しています。青紙1号鋼を使用し、優れた切れ味と刃持ちの良さを兼ね備えています。

ブランド:初心
鍛冶屋：非公開
生産地域：非公開
包丁の種類：牛刀
仕上げ：ダマスカス
芯鋼：青紙1号/青紙1号
HRC: ~64
鋼種:炭素
クラッド：鉄クラッドダマスカス

全長: 408mm
刃渡り（かかとから先端まで）： 248mm
ヒール部分のブレードの高さ： 54.5mm
ハンドルの背の厚さ： 5.0mm
かかと部分の背の厚さ： 4.3mm
背表紙中央部の厚さ： 2.1mm
先端から1cmの背の厚さ： 1.1mm
重量: 220g
エッジ/ベベル: 5 0:50
ハンドル：八角形の安定化バーチ材
手の向き：両利き
鞘：付属しません

注記：
a. この初心木漏れ日ダマスカス青紙1号牛刀 240mm 包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
b. 手作りの日本製包丁では、若干の寸法のばらつきが生じる場合があることをご了承ください。
c. 同様に、これらの手作りのナイフには、軽い表面の傷や細かい擦り傷など、外観上の小さなばらつきがあるのが一般的です。

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