初心 はやぶさ 銀三文化 180mm

Specifications

初心 隼 銀三文刃 180mmは、初心のために隼シリーズで作られた日本製包丁です。銀三ステンレス鋼にミガキ仕上げを施しています。コンパクトで軽快な文刃は、狭い下ごしらえスペースでも万能な切れ味を発揮し、スライス、チョッピング、細かい作業に最適です。軽量で錆びにくく、家庭料理にもプロにも適したクリーングラインドを採用しています。

• 初心ブランドのために関市で製作
• 171mm（6.7インチ）のブンカ刃で多用途に使える
• 日立銀三ステンレス鋼コア（HRC約62）
• メンテナンスが簡単なステンレス構造
  
• 八角形の黒檀のハンドル
• 快適性とコントロール性を実現する軽量132g
• 右利きと左利きのユーザー向け
• 家庭料理人やプロのシェフに適しています

詳細

• ブランド: 初心
• シリーズ：はやぶさ
• 生産地：関市（日本）
• ナイフの種類： 文化
• 仕上げ：ミガキ
• コアスチール：銀三
• HRC : ~62
• 鋼種：ステンレス鋼

ブレードとハンドルの仕様

• 全長：311mm
• 刃の長さ（かかとから先端まで） : 171mm (6.7")
• ヒール部分のブレードの高さ：46.6mm
• 背の厚さ:
  • ハンドル部分：1.8mm
  • かかと部分：1.7mm
  • ミッドウェイ：1.5mm
  • 先端から1cm：0.4mm
• 重量：132g
• エッジ/ベベル: 50:50
• ハンドル：八角黒檀
• 手の向き：50:50
• 鞘：付属しません

注記:

• このステンレス製の文化包丁のような日本製包丁のお手入れとメンテナンスについては、以下のお手入れガイドを参照してください。
• 日本の包丁では、寸法に若干のばらつきがあるのはよくあることです。
• ナイフの表面仕上げに多少のばらつきがあるのは、手作りの工程では通常起こることです。